Wer erinnert sich nicht gerne daran, wie es in Kindertagen war, als die Oma frisches Brot gebacken hat? Der Geruch, der Geschmack, das satt essen, ein echtes Wohlfühlgefühl.
Diese Erinnerungen wecken unser Brot. Wir verwenden Wasser, Salz und Mehl – keine Konservierungsmittel.
Das Originalrezept stammt von einem ehemaligen Bäcker aus Frauendorf.
Vom ansetzen des „Ura“, bis zum Anschnitt des fertigen Brotes dauert es ganze vier Tage.
Das Backen alleine fordert einen Tag. Ofen einheizen, immer wieder Kirschbaumholz nachlegen, schauen dass das Feuer nicht ausgeht und dass es nicht zu heiß wird. Anschließend wird die Glut ausgeräumt und das Brot eingeschoben. Nach einiger Zeit werden die Wecken im Ofen umgeschichtet und nach etwa einer Stunde Backzeit herausgenommen. Danach brauchen sie ausreichend Zeit zum Auskühlen.
Je nach Gusto mit Butter oder Schmalz und Knoblauch bestreichen und genussvoll den ersten Bissen nehmen. Ein Erlebnis.
Vorbestellung erbeten: +43 676–643 08 19
